Op Woodward Avenue neemt de spanning toe vanwege de heropening van de geliefde Dutch Girl Donuts.
Een week geleden was er een hint over de aanstaande opening van een passage Een Instagram-post met de titel 'Test Blocks'.
Dit bericht bevat een foto van Cecilia Timmer, het 'Nederlandse meisje' dat in 1947 op 26-jarige leeftijd samen met haar man John een donutwinkel opende.
Nu, meer dan 75 jaar later, staat de iconische winkel met zijn blauwe luifel en uithangborden nog steeds in Woodward en staat klaar om binnenkort te heropenen onder het eigendom van de bekende Detroiter, Paddy Lynch.
Dutch Girl Donuts sloot begin september 2021 en eigenaar Jean Timmer overleed een paar weken later.
“Voor mij is het iets moois om te zien hoe iets waar al tientallen jaren van wordt gehouden, weer tot leven komt”, zei Lynch vrijdag. Er kwamen klanten. “Ik denk niet dat er iemand in de stad Detroit is die het Nederlandse meisje niet weer aan de slag wil zien.”
Lynch, die vlakbij in het Orton Park in Detroit woont, is een begrafenisondernemer van de derde generatie bij Lynch & Sons, die verschillende uitvaartcentra in Metro Detroit exploiteert, en is de eigenaar van The Schwitz, het historische badhuis van Detroit.
Op vrijdag stopten voorbijgangers bij de geliefde donutwinkel en proefden gratis vers gemaakte, met gist geglazuurde, gedraaide en met gelei gevulde donuts, evenals enkele donuts in poedervorm.
Lynch heeft zoveel “vriendelijkheid en liefde voor de gemeenschap” toegevoegd aan de heropening van Dutch Girl, “het maakt ieders werk interessanter en spannender omdat jullie allemaal iets doen dat iedereen waardeert.”
Na maanden van eigendomsspeculatie maakte Lynch in november 2023 bekend dat hij het bedrijf en het gebouw had gekocht van de familie Timmer. Verkoopvoorwaarden zijn niet bekendgemaakt. Eerder dit jaar begon Lynch met de renovatie.
“We hebben van de gelegenheid gebruik gemaakt om vrijwel alle apparatuur te vervangen, maar hebben de originele tafels en andere spullen behouden, de originele terrazzovloeren geslepen en gepolijst, nieuwe verlichting toegevoegd en de hele ruimte geschilderd. … Dus het is een goed begin,” zei Lynch.
Hannah Timmer, dochter van de overleden eigenaren Gene en Lauren Timmer, vertelde de Barrow Free Press: “Paddy en zijn team hebben fantastisch werk geleverd in de winkel!”
“Ze hebben de historische schoonheid en alle dingen die het uniek maken, geëerd.”
Foodtrucks in de binnenstad:Hier is de line-up voor de start van het foodtruckseizoen
Zaterdag zal de donutwinkel opnieuw donuts aan klanten serveren, en de winkel zal op Moederdag, 12 mei, open zijn, zei Lynch.
Met de nieuwe franchise zal John Timmer, zoon van Gene en Lauren, donuts en andere snacks blijven maken zoals ze dat al tientallen jaren doen.
“Het heeft lang geduurd”, zei Timmer vrijdag. “Ik kijk er naar uit. De eigenaar is geweldig. “
Dimmer zei dat alles hetzelfde is als voorheen.
“(Er zijn) wat oude spullen, wat nieuwe spullen, wat geleende spullen en blauwe spullen omdat… het een Nederlands meisje is”, zei John Timmer.
Een deel van die oude uitrusting omvat een vrij unieke zaagselbakkerstafel in de voorruit, met uitzicht op Woodward. Timmer zei dat de tafel er al stond sinds zijn grootouders de winkel runden. De tafel is schuin gebouwd, waarbij de ene kant breder is dan de andere, zodat hij schuin ten opzichte van Woodward Avenue staat.
Veel oude werknemers zijn weer bezig met het bereiden en bakken van donuts en het bedienen van klanten.
“Ik ben zo blij om terug te zijn, het voelt alsof ik weer thuis ben”, zegt Onika Ashely uit Detroit, al 15 jaar een medewerker van Dutch Girl Donut.
Klanten kunnen dezelfde heerlijke donut verwachten die Lynch heeft bij Becharas Brothers Coffee Co., al meer dan 100 jaar een bekend bedrijf. samen met Iconische Highland Park Coffee Roasters werkte samen met Lynch om een mix van Dutch Girl Donuts te creëren, vers geroosterd en in pakketten in de winkel verkocht.
Nicolas Pecheras, CEO en president van het familiebedrijf, zei dat ze enthousiast waren om hun ‘iconische merk naar een iconische locatie’ te brengen.
“Ik ben niet ver hier vandaan opgegroeid, bij Six Mile en Log Cabin, en ik kom hier al sinds ik een kind was”, zei Becheras. “Het is geweldig om het weer operationeel te hebben, en we zijn erg enthousiast om over de mix te praten.”
Verder:Grand Rapids TikTok, Instagram-ster bekend om het virale recept voor feta-pasta, gaat een kookboek publiceren
Pecheras onthulde dat Dutch Girl Donut-koffie een mix is van Braziliaanse Colombiaanse, Guatemalteekse en Nicaraguaanse koffie.
“Het is een medium gebrande koffie, heel zoet en heel vol, zoals wij donutwinkelkoffie noemen… en (Dutch Girl Donuts) wat een perfecte plek om het te verkopen,” zei hij.
Lynch zei dat hij samenwerkt met Ray's Ice Cream om Dutch Girl Ice Cream van Royal Oak Favorite te verkrijgen.
Ook het behouden van voormalige medewerkers, waaronder John Timmer, was belangrijk voor Lynch.
“Ik wilde mensen behouden die erg belangrijk waren voor de operatie, omdat deze continuïteit, erfenis en geschiedenis kent”, zei Lynch.
Eenmaal geopend, zal Dutch Girl Donuts, 19000 Woodward Ave., Detroit, op zondag en maandag gesloten zijn. De openingstijden zijn dinsdag tot en met vrijdag van 18.00 tot 18.00 uur en op zaterdag en zondag van 8.00 tot 16.00 uur.
Neem contact op met Detroit Free Press-voedsel- en restaurantschrijver Susan Sselasky voor eten- en restaurantnieuws en tips op: [email protected]. Volg @SusanMariecooks op Twitter. Abonneer u op het gratis tijdschrift.
More Stories
De radicaal nieuwe Nederlandse regering is de kanarie in de kolenmijn van de EU
Nederland staat euthanasie toe voor een weerbare vrouw met een chronische depressie
De legendarische Nederlandse spits Robin van Persie heeft de baan als hoofdtrainer bij Heerenveen binnengehaald