:quality(70):focal(1345x530:1355x540)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/shawmedia/MHUHSW7P45HPBNDWNBBOB4D7VU.jpg)
Brian Arnoff, eigenaar van de Kitchen Sink Supper Club in Beacon, heeft klanten door de jaren heen gevraagd een burger aan hun menu toe te voegen, maar zijn visie voor het restaurant is er gewoon niet.
“Als dat is wat mensen willen, dan wil ik een hamburgertent beginnen die zich toelegt op het maken van een goede hamburger”, zei hij.
De kans deed zich voor op minder dan een steenworp afstand van de avondmaalclub, en Arnoff opende in 2017 de originele Meyer's Olde Touch in Beacon. Hij kon de essentie behouden van wat hij leuk vond aan zijn oorspronkelijke restaurant, terwijl hij nog steeds zijn klanten bediende. , en hoe hij dacht dat de hamburgers perfect waren.
Jeff Silverstein, geboren in Brooklyn, verhuisde in 2008 met zijn gezin naar de Hudson Valley en werd in 2021 samen met Arnoff mede-eigenaar van Meyer's Olde Dutch.
Nu opent het paar een tweede MOD-locatie in Poughkeepsie, op 15 Collegeview Ave. Precies op het Vassar College in , ze zijn van plan begin mei te openen.
Hoe zit het met MOD's Poughkeepsie-locatie?
Arnoff en Silverstein zeiden dat ze allebei enthousiast zijn om hun nieuwe onderneming in het centrum van Poughkeepsie te openen en zowel gezinnen als de groeiende gemeenschap van studenten te kunnen bedienen. Silverstein zei dat hij neutraal wil blijven tussen de twee, die allebei veel te bieden hebben.
Arnoff hield, net als Beacon, van de beloopbaarheid van het gebied grenzend aan het college en centraal gelegen tussen het centrum en het centrum van Poughkeepsie. Het was ook een soort thuiskomst voor hem; hij kwam uit LaGrange en vervolgens uit Hyde Park, maar ging naar de Poughkeepsie Day School, ongeveer vijf minuten verwijderd van hun nieuwe locatie.
Binnen in het restaurant zijn ze van plan de sfeer helder en kleurrijk te maken, passend bij de sfeer van hun Beacon-locatie. Sommige mensen hangen twee uur aan de bar, terwijl gezinnen binnen een half uur in en uit kunnen zijn, en ze hopen dat dit bij MOD Poughkeepsie zo blijft. Met de grote verscheidenheid aan mensen die ze kunnen huisvesten, zijn er volop mogelijkheden om daar van verschillende soorten momenten te genieten.
Eten en drinken bij Meyer's Olde Dutch
Wat de ervaring betreft: MOD-klanten bestellen eten aan de balie en de servers brengen het naar je tafel.
Silverstein omschrijft hun menu als ‘moderne interpretaties van de klassiekers’.
“Ik beschrijf wat we doen altijd als een moderne hamburgertent en cocktailbar”, zegt Arnoff.
MOD Poughkeepsie zal beschikken over een complete bar, met getrainde barmannen op hun Beacon-locatie die huis- en speciale cocktails, mixdrankjes en lokale bieren van de tap en op fles aanbieden.
Arnoff beschrijft hun vlaggenschip – hun hamburgers – als klassiek en eenvoudig, maar goed gedaan.
Ze betrekken ingrediënten lokaal, maken elke dag verse ingrediënten, koken op bestelling en maken alles in eigen huis, “behalve de ketchup”, zei Silverstein. Het is een snelle, eenvoudige, gezinsvriendelijke maaltijd.
Verder:Het allergieseizoen begon dit jaar vroeg in de Hudson Valley. Wat weet jij?
Silverstein en Arnoff zijn fans van hun handgepaneerde knapperige broodje kip met een gepatenteerde kruidenmix, Spaanse peper, koolsla en augurken met brood en boter. Hun enkele of dubbele Nederlandse burger met sla, tomaat, ui en huisgemaakte frietsaus is een andere populaire keuze waarvan ze denken dat de inwoners van Poughkeepsie er dol op zullen zijn.
Ze houden ervan om kipspecialiteiten te hebben. “We gaan proberen studenten zo uniek mogelijk te bedienen”, zei Silverstein.
Mogelijk komen er in de toekomst meer MOD-merken bij
“Ik zie graag hun reacties als ze binnenkomen en lekker eten krijgen”, zei Silverstein. Dat is wat hem motiveert om MOD naar nieuwe hoogten te tillen.
“Wij denken dat er buiten deze twee restaurants ook kansen zijn voor dit merk”, vervolgde hij.
Arnof streeft ernaar om een moderne hamburgertent beter te maken dan wie dan ook.
“Ik hou van het idee dat we iets heel klassieks doen dat mensen begrijpen en waar ze zich mee kunnen identificeren”, zei hij. “Wij willen mensen iets geven wat ze niet krijgen.”
Bezoek hun website voor meer informatie over MOD en om op de hoogte te blijven van de nieuwe Poughkeepsie-locatie, meyersoldedutch.com.
More Stories
De Nederlandse Ambassade viert de verjaardag van koning Willem-Alexander
Vrijdag begint de 50e jaarlijkse Fulton Dutch Day – Shaw Local
Winst van Dutch Lady Milk Industries Berhad over heel 2023: winst overtreft verwachtingen, winst per aandeel blijft achter