De 9 Beste Nederlandse Ovens van 2022

Aandachtspunten bij het kopen van een Dutch Oven

Prijs en levensduur

Een goede Dutch Oven kan je honderden dollars kosten, maar als je een serieuze kok bent die wil investeren in een kwaliteitsproduct, is het hoge prijskaartje misschien de moeite waard. “Eén ding om in gedachten te houden als je je budget instelt, is dat gietijzer heel lang meegaat – ik gebruik nog steeds de gietijzeren pannen van mijn grootmoeder”, chef-kok Matt Abdoo, auteur van Varkensstrand BBQ-kookboek, vertelt MENSEN. “Je hoeft echter geen fortuin uit te geven om een ​​Dutch Oven van goede kwaliteit te krijgen.” In feite, onze topkeuze, de Cuisinart Classic 5-Quart Dutch Oven is minder dan $ 100.

Zoek naar duurzame materialen die jarenlang meegaan, zoals de Lodge Gietijzeren Dutch Oven, die tijdens onze duurzaamheidstest geen tekenen van slijtage vertoonden. Of kies voor een beproefde klassieker als Le Creuset. “Als het budget geen probleem is, raad ik Le Creuset aan vanwege de all-round functies, het lagere gewicht en de betrouwbaarheid van het merk”, zegt Abdoo. “Dit is ook een ideale optie voor diegenen die problemen hebben met het typische zware gewicht van gegoten ijzer.”

Grootte en gewicht

“Ik raad aan om een ​​Nederlandse oven van minimaal 5 liter aan te schaffen waarin je zowel kleine als grote gerechten kunt bereiden”, zegt Abdoo. Zoals onze testers hierboven opmerkten, kan het kiezen van een Dutch Oven met een extra grote capaciteit het moeilijker maken om kleinere batches op te kloppen. Dus voordat u die prachtige Dutch Oven van 7,5 liter koopt, moet u bedenken hoe vaak u grote hoeveelheden stoofpot gaat bereiden in plaats van alledaagse maaltijden zoals kip en rijst.

Gietijzer kan ook zwaar worden – en dat is voordat je ingrediënten in de pot doet. Overweeg om een ​​Dutch Oven op te tillen en ermee te experimenteren om er zeker van te zijn dat je het gewicht in de keuken aankunt. Onze winnaars komen in een uitgebreid gewichtsbereik, van de Calphalon Dutch Oven op 5,5 pond naar de KitchenAid Nederlandse Oven op een flinke 17 pond.

Materialen

Abdoo raadt een gietijzeren Dutch Oven aan met een geëmailleerde binnenkant en een porseleinen buitenkant. “Het email maakt het makkelijker schoon te maken en het porselein voorkomt dat het gaat roesten”, zegt hij. Topkok ster en auteur van Noordse ziel Justin Sutherland vertelt PEOPLE dat gietijzer een must is “omdat het warmte vasthoudt en de warmte gelijkmatig aan het voedsel afgeeft.” Hij voegt eraan toe dat je ervoor moet zorgen dat het gietijzer dik en gelijkmatig is in de hele oven.

Sutherland voegt eraan toe dat kopers evenveel aandacht moeten besteden aan het materiaal en het ontwerp van het deksel als aan de oven zelf. Naast dat het deksel goed aansluit, zegt hij: “Zorg ervoor dat de binnenkant van het deksel ronde kuiltjes of stekels heeft – het helpt de condensatie gelijkmatig terug te vallen op het voedsel om het tijdens het koken geaard te houden.”

Hoe we hebben getest

We hebben twee dozijn Nederlandse ovens op de proef gesteld door twee verschillende recepten te koken waarmee onze testers konden beoordelen hoe elk product vlees, gebakken groenten en gekookte rijst aanschroeide. Ons recept voor kipjambalaya toonde de kookplaat en slow-cooking-mogelijkheden van elke Nederlandse oven, terwijl ons eenvoudige rijstrecept onthulde of de zijkanten van de Nederlandse oven de rijst op een hogere temperatuur kookten dan het midden en vice versa.

Om de duurzaamheid te beoordelen, slaan onze testers 25 keer met een metalen lepel op het deksel en de binnenkant van elke Dutch Oven. Daarna namen ze nota van eventuele schade of afbrokkeling die was opgetreden. Ten slotte scoorden testers de waarde van elke Nederlandse oven toen ze de prijs van elk model hoorden –na testen voltooien.

Wat worden mensen getest?

We hebben het PEOPLE Tested-keurmerk gecreëerd om u te helpen de allerbeste producten voor uw leven te vinden. We gebruiken onze unieke methodologie om producten te testen in drie laboratoria in het hele land en met ons netwerk van thuistesters om hun effectiviteit, duurzaamheid, gebruiksgemak en nog veel meer te bepalen. Op basis van de resultaten beoordelen en bevelen we producten aan, zodat u de juiste kunt vinden voor uw behoeften.

Maar daar houden we niet op: we herzien ook regelmatig de categorieën waarin we het PEOPLE Tested-keurmerk hebben toegekend – omdat het beste product van vandaag misschien niet het beste van morgen is. En trouwens, bedrijven kunnen nooit koop onze aanbeveling: hun producten moeten het verdienen, eerlijk en vierkant.

Kortom, PEOPLE Tested biedt aanbevelingen waarop u kunt vertrouwen – elke dag, elke aankoop.

Wil je meer productaanbevelingen? Bekijk al onze door mensen geteste inhoud.